le sakay gasy, notre histoire, notre passion

FODY LAHY MENA est une petite entreprise familiale légalement constituée que récemment, depuis 2022. Toutefois les recettes de base du piment de table qu’elle produit datent déjà de plusieurs décennies et qui utilisent uniquement des piment de Madagascar, le sakay pilokely

Issus d’une famille d’amateurs de piments depuis des générations, nous avons toujours partagé avec nos amis, connaissances et collègues, cet héritage, à chaque sortie et rencontre où il y a partage de bon repas joyeux et copieux dans un esprit de camaraderie.

De nature curieuse en matière gastronomique, nous sommes facilement attirés par les restaurations rapides et cuisines de rue que tant de gens affectionnent de nos jours. Il en va de même dans les grands restaurants gastronomiques, où certains plats sont réputés savoureux et uniques. Comme les goûts et les couleurs ne se discutent pas, nous préférons essayer nous-même plutôt que de nous faire une opinion par rapport aux avis des autres. En outre, c’est aussi un moyen de comprendre les différents goûts et saveurs pour mieux revisiter la recette d’origine et pour mieux s’adapter aux nouvelles saveurs qu’offrent la gastronomie contemporaine.

Depuis 2022, le piment de table FODY LAHY MENA a été mis sur le marché, offrant différentes gammes pour optimiser le goût de chaque plat en accord avec un type de piment. C’est aussi pour les mêmes raisons, qu’à part les street food et les cuisines gastronomiques, la dégustation de différents piments venus des 4 coins du globe nous est devenue nécessaire pour découvrir d’autres goûts afin de mieux travailler sur les accords mets et piments de table, surtout pour les sakay malagasy